המרכז לפיוט ושירה אשדוד, נוסד בשנת 1988, על-ידי מר אריה אזולאי, ראש העיר אשדוד לשעבר, מר אליהו בן חמו ז"ל, סגן ראש העיר אשדוד לשעבר יחד עם ראש העיר ד"ר יחיאל לסרי
ומי שעומדת היום בראש העמותה גברת טלי סהרוני. מי שמשמש כמנכ"ל המרכז הוא מר ישראל אוחיון.
המרכז הציב לעצמו כיעד ראשון ועיקרי את הנחלת מורשת הפיוט היהודי הספרדי לבני דור הצעיר ולכלל ישראל, על-ידי לימוד, תיעוד והפצה.
במרוצת השנים הפך המרכז להיות מפעל תרבותי ייחודי בישראל, המציע מגוון רחב של פעילות לימודית: לימודי חזנות לתעודה (3 שנים), קורסים לחזנות ולשירה, קורסים לפיוט ושירה לילדים, מפעל שירת הבקשות בבתי הכנסת באשדוד, שבתות עיון ופיוט ברחבי הארץ, קורסים ללימודי נגינה בכלים אנדלוסיים מסורתיים וסמינריונים לחזנים צעירים. למרכז גם אנסמבל פייטנים ומקהלת ילדים המופיעים עם התזמורת האנדלוסית ובמסגרות רבות אחרות. המרכז מפעיל תכניות לימוד לבתי הספר בנושא מעגלי החיים.
במרכז לפיוט ושירה פועל המכון לחזנות – בית ספר לפייטנים בו רוכשים התלמידים ידע ובקיאות בטעמי המקרא, בדקדוק ולשון מקראי, לחנים לקטעי תפילה והנובות באלה האנדלוסית. על הצד הפדגוגי מופקד ר´ מימון מני כהן ולצדו צוות מרצים מהטובים כמו שמעון אילוז ודוד אוטמזגין.
תלמידי המרכז המגיעים מכל רחבי הארץ מכל שדרות החברה, ביניהם מורים , פועלי ייצור, בני ישיבות, ילדים, פנסיונרים ובעלי מקצועות חופשיים. לכולם מכנה משותף אחד – אהבה אמיתית לפיוט ולשירה.
לפרטים נוספים לחץ לאתר פיוט ושירה: המרכז לתרבות האנדלוסית ולפיוט בישראל